Boulette s de poissons à la ciboule (Thaïlandes)

Ingrédients

600 g de filets de cabillaud

3 ciboules

2 gousses d'aïl

1 petit piment vert

1 càc de gingembre frais râpé

1 càs de sauce poisson

2 càs de farine

60 g de chapelure

1 jaune d'oeuf

1,5 l de bouillon de poisson

poivre du moulin

Rincez les filets de cabillaud et séchez-les

Nettoyez les ciboules, pelez l'ail et épépinez le piment

Mixez le poisson, 2 ciboules, l'aïl, le piment, le gingembre, la sauce poisson et du poivre

Ajoutez la farine, la chapelure et le jaune d'oeuf et mélangez en pâte homogène

Façonnez-en des boulettes

Portez le bouillon de poisson à ébullition dans une grande casserole et faites-y cuire les boulettes 20 minutes à petits frémissements sans les remuer

A l'aide d'une écumoire, sortez les boulettes de la casserole

Disposez-les sur des assiettes, décorez de la ciboule restante coupée en biseau et servez chaud, tiède ou à température ambiante

C'est bon avec de la sauce aigre-douce et une salade de dés de concombre

Pour les amateurs de vin, un vin d'Alsace est conseillé

La fraîcheur du Riesling soulignera parfaitement les saveur de ce plat

Blanquette de lotte

Une recette simple et facile à réaliser que j'ai trouvé sur Youtube

Cette recette vaut la peine d'être essayée

Trop bon